Cake tyrolien aux noisettes et pépites de chocolat

1) Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure à l'avance afin qu'il soit bien mou.

2) Dans un grand récipient, mettre le beurre et le sucre. A l'aide d'une spatule en bois, bien mélanger les deux ingrédients et appuyant jusqu'à ce que le sucre soit bien intégré au beurre. Préchauffer votre four à 180°C.

3) Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre vanillé, les noisettes moulues et la poudre à lever. Prendre un batteur électrique (ou un fouet si vous n'avez pas de batteur). Dans le récipient contenant le sucre et le beurre, ajouter les oeufs un à un en battant à faible puissance. Lorsque le mélange est homogène, ajouter l'autre mélange (farine, poudre à lever...) en plusieurs fois et en alternance avec le lait afin d'éviter les grumeaux, toujours en battant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4) Concasser avec un couteau le chocolat en tout petits dés. Dans le moule beurré et fariné (ou recouvert d'une feuille de papier sulfurisé), verser la moitié de la préparation. Parsemer de la moitié des dés de chocolat. Verser la deuxième moitié de la préparation et ajouter la deuxième moitié des dés de chocolat. Les enfoncer légèrement dans l'appareil avec une spatule. Lisser un peu.

5) Enfourner dans la partie moyenne du four durant environ 45 minutes à 180°C. Recouvrir le cake avec une feuille d'aluminium s'il brunit trop. Pour vérifier la cuisson, planter la lame d'un petit couteau. Elle doit ressortir propre. Enfin, s'il y a un peu de chocolat fondu sur la lame, c'est normal :-))

6) Sortir du four et laisser tiédir. Démouler et poser sur une grille. Déguster!